AFHAALGERECHTEN VALENTIJN
13-17 februari
HAPJES
Mosselen Bouchot / groene selder / appel
Zacht gegaarde zalm met puntpaprika gevuld met Thaise dressing
Prijs hapjes €5,00
MENU
RUNDSFILET GEZOUTEN GEWIKKELD IN WARME KRUIDEN
Ingemaakte groenten / kruidenmayo / tuinkruiden
•••
BISQUE VAN KREEFT
Groentjes / Armagnac / stukjes kreeft
•••
KALFSFILET GEGAARD AAN HET SPIT MET MARJOLEIN
Peultjes / groen asperges / shiitake
•••
FRAMBOZEN TAARTJE MET CHOCOLADE
Sorbet van litchi
Prijs menu €49,00
A LA CARTE
SOEPEN
BISQUE VAN KREEFT
Groentjes / stukjes kreeft / armagnac
€15,00/liter
CONSOMMÉ VAN OSSENSTAART
Tuinkruiden / Madeira
€15,00/liter
SMEUÏGE POMPOENSOEP
Gebakken coquille
€15,00/liter
VOORGERECHTEN
FLINTERDUN GESNEDEN PATA NEGRA
Kruidensla / broodtoast
€22,00
CARPACCIO VAN SINT-JACOBSVRUCHTEN
Aardpeer / schaafsel van zwarte truffel
€29,00
HOOFDGERECHTEN
GEBAKKEN ZEETONG
Groene asperges / peultjes / shiitake
Prijs €29,00
HOEVEKIP VAN CHALLANS AAN HET SPIT
Billetjes zacht gegaard / caponata / aardappeltjes
Prijs €24,00
DESSERTEN
WIT CHOCOLADETAARTJE MET KERN VAN RODE VRUCHTEN
Sorbet van aardbei
Prijs €8,00
