HAPJES *

krokantje gevuld met tartaar van zalm

Sushi met spicy mango / soja mayo / gepekelde gember

Japanse toast met chili saus

…

CARPACCIO VAN SINT-JAKOBSVRUCHT ***

Prei / yuzu / zeewier / jus van venkel & jasmijn

…

ZEEBAARS ZACHT GEROOSTERD

Spitskool / eidooierzwam / boterjus met Miso

…

RIBSTUK VAN KALF GEBAKKEN ONDER KRUIDENKORST ***

Groene kool gevuld met peertjes en zilveruitjes / aardappelkrokant / kruidenmayo

…

REMBERT KERSTSTRONK 2024 ***

Amarena kersen / pistache & mascarpone / roomijs van pistache