HAPJES *

*Gevulde oester ”Gillardeau” aardpeer en frisse room

*Sushi met mango chilimayo en ingelegde gember

*Garnaal kroketje met kreeft mayo

…

Zacht gegaarde Mowi Zalm

Prei en zeewier in karnemelkdressing

…

Geroosterde wilde zeebaars met Provençaalse kruiden

Spitskool judasoor & en een subtiel sausje met miso

…

Filet van rund aan ’t spit gegaard met crunch van groene peper

Jonge worteltjes met bosuitjes & gesmolten aardappel met dragon

…

RUDOLF SWEETNESS

Christmas cake met appelsien, melkchocolade en pistache
Geserveerd met kruidig roomijs