De rotisserie krijgt al jaren een centrale plaats in de keuken van Lijsterbes. Een rotisserie is een klassiek spit uit de Franse gastronomie. Hét geknipte instrument om producten langzaam in hun eigen sappen te laten garen. Een rotisserie voelt zich thuis in een natuurlijke, lichte keuken met een minimum aan vetstoffen, waarbij het karakter van het ingrediënt zelf primeert. Een aanrader voor de echte liefhebber van een perfect gegaard stuk vlees.

wilde zeebrasem escaveche /NIGIRI/MANGO

Ponzu/zeekraal/roze pompelmoes /avocado

DEEGKUSSENTJE GEVULD MET EEKHOORTJESBROOD

Vivie ricotta /pata negra/ labneh

GEDOKEN SINT JACOBSVRUCHT GEBAKKEN

Knolselder/herfsttruffel/prei

PATRIJS GEBAKKEN AAN T SPIT

Groene kool/peer /aardappel krokant

VIJGEN IN PORTWIJN GEGAARD

Chocolade/karamelroomijs/hazelnoot

Reserveer

À la carte

Ontdek onze klassiekers: een selectie specialiteiten die het label ‘Lijsterbest’ dragen. Ze zijn ‘the best of’ van onze gastronomische ervaring en expertise. Heb je zin om ze te proeven? Geef dat bij je reservatie door. Dan zorgen we ervoor dat ze in voorraad zijn en iedereen er evenveel van kan genieten. Klinkt dat als culinaire muziek in de oren? We kijken uit naar je reservatie.

Starters

Kruidensalade / gedroogde tomaat / Parmezaan

€ 39

Venkelsla / Belgium kaviaar

€ 45

Salbixtada

€ 39

ingemaakte groenten

€ 33

Seafood

Spitskool / bacon iberico / jus van morieljes

€ 49

Lauwe salade met tomaat / komkommer / rode ui / gegrilde courgette / botersaus met citroen / tuinkruiden

€ 42

Risotto / groenten

€ 85

meat on the grill

sweet lips

Vanille roomijs / chocolade / bunyols

€ 16

Rood snoepfruit / vanille roomijs

€ 16

Rood snoeperijtjes / sorbet van aardbei

€ 15

Sorbet van passievruchten

€ 15

Huisgemaakt notenbrood

€ 18

Reserveer

KITCHEN WEDNESDAY

Op Kitchen Wednesday serveren we u leuke gerechten aan de lange tafel met zicht op de keuken waar iedereen plaatsneemt. Spannend, iets anders en misschien help je ook even in de potten roeren met de chef. De formule van onze lange tafel is natuurlijk ook mogelijk op andere dagen, vraag er naar!