Lijsterbes - Rotisseriemenu, open kitchen menu, afhaalmenu, events

Open voor rotisserie

De rotisserie krijgt al jaren een centrale plaats in de keuken van Lijsterbes. Een rotisserie is een klassiek spit uit de Franse gastronomie. Hét geknipte instrument om producten langzaam in hun eigen sappen te laten garen. Een rotisserie voelt zich thuis in een natuurlijke, lichte keuken met een minimum aan vetstoffen, waarbij het karakter van het ingrediënt zelf primeert. Een aanrader voor de echte liefhebber van een perfect gegaard stuk vlees.

Menu vanaf 1 mei

WITTE BELGISCHE ASPERGES / gegaard & gepekeld

Ansjovis & pata negra Bellota

…

Morieljes & groenE asperges

Ricotta / traag gegaard buikspek / truffeldressing

…

TATAKI VAN Balfego tonijn

Sushi rijst & gerookte bouillon

…

Dark red frison rIb eye aan ’t spit gegaard

Jonge wortelen & kerstomaatjes Marokkaans getint

…

GESMOLTEN AARDBEI & WITTE CHOCOLADE

Ijs van olijfolie & crunchy hazelnoot

OPEN VOOR ROTISSERIE

3 gangen	€ 65
Aangepaste wijnen	€ 30
Bobformule	€ 20
4 gangen	€ 89
Aangepaste wijnen	€ 40
Bobformule	€ 25
Aangepaste bieren	€ 25
5 gangen	€ 115
Aangepaste wijnen	€ 50
Aangepaste bieren	€ 30
Bobformule	€ 30
Kaas ipv dessert (drankje incl.)	€ 15
Kaas extra bij het menu (drankje incl.)	€ 25

Reserveer

À la carte

Ontdek onze klassiekers: een selectie specialiteiten die het label ‘Lijsterbest’ dragen. Ze zijn ‘the best of’ van onze gastronomische ervaring en expertise. Heb je zin om ze te proeven? Geef dat bij je reservatie door. Dan zorgen we ervoor dat ze in voorraad zijn en iedereen er evenveel van kan genieten. Klinkt dat als culinaire muziek in de oren? We kijken uit naar je reservatie.

Starters

Gepekelde asperges/ansjovis/pata negra

€ 39

Spicy salade /soja

€ 59

Witte asperges & lamsoor

€ 39

Venkelsla / Belgium kaviaar

€ 49

Salbitxada

€ 44

Ingemaakte groenten

€ 39

Seafood

Groene asperges /morieljes

€ 55

Kreeften bearnaisesaus / groene groenten

€ 45

Risotto / groenten

€ 89

meat on the grill

Gepofte bloemkool / aardappelkrokant

€ 150

Jonge wortelen & kerstomaatjes Marokkaans getint

€ 49

witte asperges & truffels

€ 49

sweet lips

Vanille roomijs / chocolade / bunyols

€ 17

Rood snoepfruit / vanille roomijs

€ 16

cremeux van expresso/crunch van witte chocolade/

€ 16

Sorbet van Aardbei

€ 15

Huisgemaakt notenbrood

€ 20

Reserveer

KITCHEN WEDNESDAY

Op Kitchen Wednesday serveren we u leuke gerechten aan de lange tafel met zicht op de keuken waar iedereen plaatsneemt. Spannend, iets anders en misschien help je ook even in de potten roeren met de chef. De formule van onze lange tafel is natuurlijk ook mogelijk op andere dagen, vraag er naar!