Lijsterbes - Rotisseriemenu, open kitchen menu, afhaalmenu, events

Open voor rotisserie

De rotisserie krijgt al jaren een centrale plaats in de keuken van Lijsterbes. Een rotisserie is een klassiek spit uit de Franse gastronomie. Hét geknipte instrument om producten langzaam in hun eigen sappen te laten garen. Een rotisserie voelt zich thuis in een natuurlijke, lichte keuken met een minimum aan vetstoffen, waarbij het karakter van het ingrediënt zelf primeert. Een aanrader voor de echte liefhebber van een perfect gegaard stuk vlees.

Menu vanaf 18 juni

KONINGSKRAB & MOWI ZALM

Venkel gekonfijt / sla / bosuitjes opgefrist met groentejus

…

ZEEBAARS ZACHT GEGAARD IN OLIJFOLIE MET CITROENBONENKRUID

peultjes / artisjok jonge sla / jus van appel balsamico

…

NIEROOGKREEFTJES KORSTIG GEBAKKEN

Fidua bereid zoals paella

…

ZOMERREERUG GEBRADEN MET MARJOLEIN

Tomaten & aardbei chutney / nieuwe aardappelen

…

PANNA COTTA MET FRAMBOZEN

Abrikozen / sorbet / sponscake / bizonwodka

OPEN VOOR ROTISSERIE

3 gangen	€ 69
Aangepaste wijnen	€ 30
Bobformule	€ 20
4 gangen	€ 89
Aangepaste wijnen	€ 40
Bobformule	€ 25
Aangepaste bieren	€ 30
5 gangen	€ 115
Aangepaste wijnen	€ 50
Aangepaste bieren	€ 35
Bobformule	€ 35
Kaas ipv dessert (drankje incl.)	€ 15
Kaas extra bij het menu (drankje incl.)	€ 25

Reserveer

À la carte

Ontdek onze klassiekers: een selectie specialiteiten die het label ‘Lijsterbest’ dragen. Ze zijn ‘the best of’ van onze gastronomische ervaring en expertise. Heb je zin om ze te proeven? Geef dat bij je reservatie door. Dan zorgen we ervoor dat ze in voorraad zijn en iedereen er evenveel van kan genieten. Klinkt dat als culinaire muziek in de oren? We kijken uit naar je reservatie.

Starters

Venkel gekonfijt -sla /bosuitjes opgefrist met groentejus

€ 33

kruidige zomersla

€ 39

Venkelsla / Belgium kaviaar

€ 49

Salbitxada

€ 44

Ingemaakte groenten

€ 39

Seafood

Jonge prei /eidooier zwam

€ 55

Fidua bereid zoals Paella

€ 45

Risotto / groenten

€ 92

meat on the grill

Gepofte bloemkool / aardappelkrokant

€ 150

Jonge wortelen & kerstomaatjes Marokkaans getint

€ 49

Peultje /artisjok /jonge sla

€ 49

sweet lips

Vanille roomijs / chocolade / bunyols

€ 17

Rood snoepfruit / vanille roomijs

€ 17

Schilferijs van frambozen

€ 16

Sorbet van Aardbei

€ 16

Huisgemaakt notenbrood

€ 25

Reserveer

KITCHEN WEDNESDAY

Op Kitchen Wednesday serveren we u leuke gerechten aan de lange tafel met zicht op de keuken waar iedereen plaatsneemt. Spannend, iets anders en misschien help je ook even in de potten roeren met de chef. De formule van onze lange tafel is natuurlijk ook mogelijk op andere dagen, vraag er naar!

Reserveer

Reserveer

Open voor rotisserie

À la carte

Koningskrab & mowi zalm

Salade van kreeft met granny smith & curry

Carpaccio van nieroogkreeftjes

Nieroogkreeftjes gebakken op de hete plaat

Pata negra Belotta flinterdun gesneden

GEROOSTERD TARBOT

OCTOPUS & TIJGERGARNAAL

Lijngevangen zeebaars in zoutkorst / 2 pers

RIBSTUK VAN JAPANSE WAGYU “TATAKI STYLE” (2 pers.)

DARK RED FRISONA RIB EYE AAN T SPIT

KALFSZWEZERIKEN KROKANT GEBAKKEN

Dame blanche

Sabayon

SOEPJE VAN ROOD FRUIT

CHILI CHOCOLADE / PINDA NOTEN

Hoevekazen geselecteerd door kaasmeester Callebaut

KITCHEN WEDNESDAY

Snelle Lunch