menu rotisserie
De rotisserie krijgt al jaren een centrale plaats in de keuken van Lijsterbes. Een rotisserie is een klassiek spit uit de Franse gastronomie. Hét geknipte instrument om producten langzaam in hun eigen sappen te laten garen. Een rotisserie voelt zich thuis in een natuurlijke, lichte keuken met een minimum aan vetstoffen, waarbij het karakter van het ingrediënt zelf primeert. Een aanrader voor de echte liefhebber van een perfect gegaard stuk vlees.
GROENE ASPERGES
Coppa nero di parma/venkel/sinaas
gebakken skrei belegd met courgette
Verse pasta / strandschelpen
POPERINGSE HOPPESCHEUTEN
Tuinkers / gepelde grijze garnalen / eidooier
PRESSA DE IBERICO BELLOTA “ARTHURA SANCHEZ” AAN ‘T SPIT
Spinaziesalade / Tikka Masala / polenta
MANGO
Yoghurt /sorbet van kokos