AFHAALMENU WINTER
POT-AU-FEU VAN KREEFT
Groene asperges / zeekraal / morieljes
of
LENDE VAN RUND GEGAARD IN MALHEURBIER
Geserveerd als carpaccio met zwarte truffel en spicy sla
…
KABELJAUW OP ZIJN VLAAMS
Zoete ui / tomaat / peterselie
of
VARKENSWANGEN VAN IBERICO VARKEN
Winterse groenten / kroketjes
…
ROMIGE ANANAS OMWENTELD MET ANANAS
Cheese cake en sorbet van lychee
of
APPELBOL MET FRANGIPANE
Vanille roomijs