SALADE VAN JONG KREEFTJE

Groenten salade / crème van Parmezaan

of

CARPACCIO VAN TOMATEN OUDE RASSEN

Gerookte ansjovis / buratta / basilicum

…

HOEVEKIP AAN T SPIT “CRETE D ARDENNE”

Spitskool / judasoor / chutney van abrikoos aardappelkrokant

of

ZACHT GEGAARDE ZEEBAARS IN OLIJFOLIE

Bouillabaisse / tomaatjes / romanesco

…

SOEPJE VAN ROOD SNOEPFRUIT

Sorbet van rode vruchten

of

WITTE PERZIK AAN T SPIT GEGAARD MET CITROENVERBENA

Amandel / schilferijs van citroen & framboos